Chắc hẳn mẹ đã được nghe về vai trò quan trọng của bữa ăn sáng, nhưng nếu chỉ đơn thuần là một ổ bánh mì hay tô mì gói thì chưa ổn đâu. Muốn con khỏe mạnh, mẹ chịu khó đầu tư nhiều hơn để có một bữa sáng lành mạnh đúng nghĩa nhé!

Bên cạnh việc cung cấp năng lượng để khởi đầu một ngày mới, một bữa sáng lành mạnh còn cung cấp những chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như chất xơ, vitamin và sắt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn sáng thường xuyên sẽ đạt được sự cân bằng dinh dưỡng cao, ít bị thừa cân so với những người bỏ ăn sáng. Họ cũng ít nguy cơ bị bệnh tim mạch và tiểu đường. Với các hoạt động học hỏi và vui chơi, bé yêu rất cần những bữa sáng đầy đủ chất để bắt đầu ngày sôi động của mình.

Bua-sang-cho-be-1
Với các hoạt động học hỏi và vui chơi, bé yêu rất cần những bữa sáng đầy đủ chất để bắt đầu ngày sôi động của mình.

Thế nào là một bữa sáng lành mạnh?

Một bữa sáng cung cấp từ 20 đến 15% nhu cầu năng lượng hàng ngày. Những bữa ăn đầu ngày có các nhóm chất dinh dưỡng dưới đây sẽ cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng thật dồi dào:

Thực phẩm chứa tinh bột như bánh mì, ngũ cốc, gạo, khoai tây và mỳ cung cấp năng lượng, vitamin nhóm B, một số loại chất sắt và chất xơ. Ngũ cốc dinh dưỡng đóng gói cũng là một lựa chọn tốt vì bạn cần rất ít thời gian để chuẩn bị một phần ăn, hơn nữa các sản phẩm này thường được bổ sung canxi và chất sắt. Cháo, bánh mì, bánh cuốn, phở, cơm tấm… đều có thể cho bạn và con yêu một nguồn năng lượng dồi dào dựa trên lượng carbohydrate từ các chất bột đường. Những dưỡng chất này sẽ kích hoạt quá trình chuyển hóa và thường thì các thức ăn này cũng ít chất béo. Lưu ý, khi mẹ chọn thức ăn chứa tinh bột thì nên chọn loại ngũ cốc còn nguyên hạt.

Rau và trái cây là những nguồn vitamin và chất xơ dồi dào. Bữa sáng nên có mặt các thực phẩm thuộc nhóm này. Đối với trẻ nhỏ, bạn vẫn có thể chọn các loại rau trái tươi hoặc loại đóng hộp. Một ly nhỏ khoảng 150ml nước trái cây nguyên chất vẫn được tính như một phần thực phẩm trong bữa sáng. Nếu không sử dụng nguyên trái, mẹ còn có thể biến chúng thành sinh tố hay các loại gỏi, salad để làm bữa sáng trở nên hấp dẫn hơn.

Sữa và các thức ăn từ sữa mang đến vitamin, khoáng chất và protein. Canxi trong nhóm thực phẩm này rất quan trọng để làm cho xương chắc khỏe. Nếu bé yêu đang trong giai đoạn phát triển mạnh, bạn nên chọn sữa nguyên kem. Ngược lại, nếu con hơi thừa cân hoặc bữa ăn bình thường đã tương đối đủ chất thì nên chọn loại sữa ít béo. Tương tự với các thực phẩm khác được chế biến từ sữa như yogurt, phô mai hay váng sữa.

Thịt, trứng, cá và các nguồn protein khác để làm hoàn chỉnh hơn chế độ dinh dưỡng cho bé. Những loại thực phẩm này không chỉ cung cấp protein mà còn mang lại những dưỡng chất quan trọng khác cho bé yêu như sắt, kẽm, axít folic, omega-3…

Các chất béo lành mạnh không đến từ thực phẩm chế biến sẵn như cánh gà chiên hay thậm chí là tóp mỡ hành. Những loại dầu gốc thực vật hay dầu olive là lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn tìm một loại chất béo không gây hại cho tim mạch.

Ngoài ra, trong bữa ăn của bé nên hạn chế các loại đường vì chúng không mang lại giá trị dinh dưỡng mà còn khiến bé dễ bị sâu răng nữa.

Nếu bé không kịp ăn bữa sáng, mẹ có thể giúp con bằng cách luôn chuẩn bị sẵn các thức ăn giàudinh dưỡng như chuối, yogurt, cháo nấu sẵn đóng gói hay sữa đóng hộp để bất kỳ thành viên nào của gia đình cũng có thể nhanh chóng cầm theo một vài món trên đường đến trường hay đến công ty mỗi sáng.

>>> Xem thêm: Có nên hay không cho bé ăn trứng vịt lộn ?